สำหรับอาหารภาคกลาง มีความสมบูรณ์แบบในด้าน รสชาติ หน้าตาอาหาร ไม่โดดเด่นไปทางรสชาติใดรสชาติหนึ่งเพียงอย่างเดียว แต่จะมีครบทุกรสชาติในหนึ่งสำรับไทย เป็นจุดเด่นในเรื่องหน้าตาอาหาร ภาชนะสำหรับจัดทำสำรับ ในอดีตสำรับไทยถูกยกย่องว่ามีความงดงามโดยใช้ภาชนะที่ใส่อาหารด้วยเครื่องปั้นดินเผา ภาชนะมีความงดงามจากลวดลาย แถมรสชาติอาหารยังถูกปากผู้คนจำนวนมาก เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน ครบทุกรสชาติทำให้เลือกกินได้อย่างหลากหลายและลงตัวอย่างมาก
คุณค่าทางโภชนาการของสำรับไทย
นับว่าอาหารไทยมีโภชนาการสูง ในสำรับไทยจะประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลากหลายที่ทำให้ ใน 1 สำรับ หรือ 1 มื้อของสำรับอาหารไทยภาคกลาง ได้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน โดยจะมี 1.ข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ที่ให้สารอาหารคาร์โบไฮเดตร
2.เนื้อสัตว์ในเมนู ให้โปรตีน 3.ผักเคียง จะให้เกลือแร่ และวิตามิน 4.ไขมัน จากน้ำมันและเครื่องปรุง จึงทำให้สำรับอาหารไทยภาคกลางให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนที่ร่างกายต้องการ
เอกลักษณ์ของสำรับไทยภาคกลาง
วัฒนธรรมไทยเรานั้นยังมีเครื่องปั้นดินเผา เครื่องราง ที่ทำขึ้นเองและมีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาทำเป็นภาชนะสำหรับจัดสำรับอาหาร จะมีความสวยสดงดงาม ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานเข้าไปในอาหารอย่างมากเพราะเกิดจากภูมิปัญญาของชาวบ้านสมัยโบราณ ถูกพัฒนามาในยุคปัจจุบัน เพิ่มจุดขายให้แก่ชาวต่างประเทศจำนวนมาก ด้วยรสชาติที่ไม่เด่นไปในทางใดทางหนึ่ง มีความสมดุล ในหนึ่งครัวเรือนสมัยก่อน จะมีสมาชิกจำนวนมากการจัดสำหรับให้มีความหลากหลาย ช่วยให้สามารถรับประทานร่วมกันได้เป็นอย่างดี ช่วยสร้างหนึ่งกิจกรรมที่ครอบครัวควรทำร่วมกัน คือการรับประทานอาหารโดยพร้อมหน้าพร้อมตากัน
ใน 1 สำรับไทยประกอบไปด้วยเมนูอะไรบ้าง
สำรับอาหารไทยภาคกลาง มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่หลากหลาย คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ทำให้สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารมีงามสวยงาม เรียบง่าย โดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านในสมัยก่อนในการสร้างเครื่องปั้นดินเผาที่ใช้ทำสำรับ มีมนต์เสน่ห์ที่น่าหลงใหล น่ารับประทานกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตาภายในครอบครัว
- แกงเผ็ด เช่น แกงพะแนง ให้ความเผ็ดร้อน เค็ม มีความมันของกะทิ
- แกงจืด เช่น แกงจืดฟัก ต้มจืด ให้ความหอมหวาน ดับความเผ็ดได้
- น้ำพริก เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู ช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวสวยได้
- ผัก ผลไม้ เช่น ถั่วพู แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว จิ้มทานกับน้ำพริก เป็นผักเคียง
- ข้าวสวย ข้าวเหนียว สำหรับทานกับ กับข้าวต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว
นอกจากสำรับไทยภาคกลางแล้ว อาหารไทยยังมีความอร่อยและโดดเด่นในแต่ละภูมิภาค ถึง 4 ภาค รสชาติอาหารและวัตถุดิบก็จะแตกต่างกันออกไป ตามวิถีชีวิตความเป็นอยู่ ทำให้เกิดความหลากหลายในด้านอาหาร ได้รับความนิยมจากผู้คนหลากหลายประเทศว่า อาหารไทยมีรสชาติที่อร่อย จัดจ้าน วัตถุดิบชั้นดี ไม่แพ้ชาติใดในโลก
